大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉朝饮食的发展历史背景的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汉朝饮食的发展历史背景的解答，让我们一起看看吧。
汉朝皇宫的饮食？
汉朝宫廷内设立了专门负责膳食的少府，而且根据不同食物类型，还分设了不同机构。少府中的太官，主要负责“膳食”；而导官专司“择米”，汤官则全面负责“饼饵”。这些少府官吏主要工作职责，就是负责皇帝乃至皇室的膳食管理。笔者认为，从这一点可以看出，汉代宫廷内，已经出现了比较完备的食物管理系统。之所以会出现这种飞跃性发展，主要与当时的食物种类激增，乃至烹饪水平提升息息相关。
饮食文化的五种起源？
中国旧石器时代，人们还不懂人工取火因此没有熟食。饮食状况是茹毛饮血，这时的中华民族还没有食文化。
饮食文化起源于燧人氏时期。这时的先民们已开始懂得钻木取火。有了火以后，人们才开始食用熟食。伴随着熟食的食用，饮食文化也应运而生。
中国的先民最早的烹调是“石烹”。主要方法有：炮，即钻火燔果肉使之熟；煲，用泥裹食物后烧；烫，用石臼盛水；食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒，把石片烧热，再把植物***放在上面炒。到了伏羲氏，“结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨”，在饮食上开始烹制动物供食用。
神农氏是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。发明了陶具，使人们第一次拥有了炊具和容器。陶具的发明，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，这时的灶具都有高脚，因为当时还没有灶。
到了黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善。相传皇帝始作灶，后为灶神。灶可以集中火力节省燃料，使食物速熟。有了灶以后高脚炊具逐步退出历史舞台。当时广泛使用的灶具为“釜”。
有了灶具之后，开始因烹调方法而区别食品。“蒸谷为饮，烹谷为粥”。有了饮与食的区别。还有一种叫“甑”的灶具，专门用来蒸食物。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明的，从此我们的先民不仅懂得了烹还懂得调，食物的做法开始丰富起来。
丝绸之路对中国传统饮食文化的影响？
❶ 胡床从根本上改变了中国人的就餐、习作方式，为围桌就食在用具上创造了条件。
❷ 丝绸之路开通之后，中国饮食文化中的“吃法”更为丰富，最典型的是“烧烤”手段流行。
❸ 以肉为主菜肴的西域人烧肉必放胡椒，这种吃法传到中原后，因为香味独特大受欢迎。
古丝绸之路的开通，对古人的生活影响巨大，仅就饮食文化而言，即便现代饮食中仍少不了“胡风”的影子。如“胡床”，曾改变了中国人的就食习惯，合餐制替代了分食习俗；“胡椒”，让中国菜肴更有滋味，色香味愈加突出；“胡饼”，丰富了面食种类，而“烧烤”更成为流行至今的一种美味······
食邑制度是什么，起源何时？
食邑制，又叫***邑，封地。普天之下莫非王土，率土之滨莫非王臣。古时侯，国君或皇帝拥有天下的一切财产，当然包括土地和百姓。他手下还有公卿，大夫和宗室子弟。这些人也得生活，吃饭啊！开始的时侯，还没有山:俸禄的说法，于是国君把某块土地和百姓封给大臣做食邑，要不然没人会陪他玩啦！这便是食邑制的起源！一般认为，食邑制起源于西周时期。
.开始的时候，受封的人，在封地內有统制权，拥有一切财产，同时对上司尽一切义务。秦汉以后，废除了分封制，官员发放俸禄生活，一些立功的大臣，被受侯爵之位，也会被封块土地。但，在这块土地上，他没有统治权，只能享受一定比例的贡赋。
同时，侯爵的待遇也是不一样的。比如，三国时期的汉中张鲁，他投降后封阆中候，食邑万户，是个大地主。汝南张绣投降后，封定候，食邑二千户，仅及张鲁的五分之一。曹洪封乐城侯，亨一个城市的税赋，待遇不低。关羽爵位是汉寿亭侯，古代十里一亭，一个亭沒有多少户人家，这个候爷比较寒酸。
古代的封邑是不断变动的，大臣立功了，可以增加食邑，犯错了可以减少食邑，或者取消食邑，当然也可以传给子孙。唐宋以后，食邑制度成为一种荣誉性头衔。比如，唐代，某某国公征讨突厥时立了大功，皇帝一高兴，增加食邑三千户，这可能是一种荣誉，不一定对现，可能实受只有三百户。
受封的文臣武将拥有封地内的贡赋，相当于现代的地主。农民辛苦一年，大部分收成都得交给主人，遇到灾年，只能流离失所，永远处于被剥削地位。张养浩诗云:兴，百姓苦，亡，百姓苦。
到此，以上就是小编对于汉朝饮食的发展历史背景的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉朝饮食的发展历史背景的4点解答对大家有用。
